标题 |
Gallic Acid-Grafted-Chitosan Inhibits Foodborne Pathogens by a Membrane Damage Mechanism
没食子酸接枝壳聚糖通过膜损伤机制抑制食源性致病菌
相关领域
壳聚糖
抗菌剂
大肠杆菌
化学
没食子酸
细菌
膜透性
抗氧化剂
最小抑制浓度
革兰氏阳性菌
抗菌活性
最低杀菌浓度
微生物学
生物化学
膜
生物
有机化学
遗传学
基因
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其它 |
期刊:Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者:Dae-Sung Lee; Jae‐Young Je 出版日期:2013-05-02 |
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