Effects of Lactobacillus plantarum NJAU-01 from Jinhua ham on the quality of dry-cured fermented sausage

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标题	Effects of Lactobacillus plantarum NJAU-01 from Jinhua ham on the quality of dry-cured fermented sausage 金华火腿中植物乳杆菌NJAU-01对干腌发酵香肠品质的影响相关领域开胃菜植物乳杆菌成熟食品科学发酵化学生物细菌乳酸遗传学
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2018.11.081
DOI	10.1016/j.lwt.2018.11.081 doi
求助人	雨倾在 2024-10-21 19:28:00 发布自浙江，悬赏 10 积分
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