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标题
Antibacterial activity of enzymatic corn gluten meal hydrolysate and ability to inhibit Staphylococcus aureus in ultra-high temperature processed milk
玉米蛋白粉酶解产物的抗菌活性及对超高温加工乳中金黄色葡萄球菌的抑制能力
相关领域
水解物 金黄色葡萄球菌 食品科学 面筋 玉米蛋白粉 化学 酶 抗菌活性 微生物学 餐食 生物 生物化学 细菌 豆粕 水解 原材料 有机化学 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2024.110998
DOI
10.1016/j.foodcont.2024.110998 doi
其它 期刊：Food Control
作者：Edhi Nurhartadi; Sureelak Rodtong; Kanjana Thumanu; Si Hong Park; Rotimi E. Aluko; et al
出版日期：2024-11-04
求助人
5123 在 2025-02-20 09:44:34 发布自四川，悬赏 10 积分
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