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 Efficiency of Ultrasonic Incorporated Glutathione Treatment in Preserving the Physicochemical Quality and Preventing the Browning of Lotus Rhizome Slices 超声波联合谷胱甘肽对莲藕片理化性质的保护及防止褐变的效果
相关领域
褐变
谷胱甘肽
化学
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莲花
超声
食品科学
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生物化学
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酶
生物
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期刊： 作者：Bo Wen; Da Li; Xiang Du; Phacharee Kedbanglai; De Tang; et al 出版日期：2021-09-13 |
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