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 Multi-scale structure, rheological and digestive properties of starch isolated from highland barley kernels subjected to different thermal treatments 不同热处理条件下大麦籽粒淀粉的多尺度结构、流变和消化特性
相关领域
淀粉
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Li Wang; Yang Li; Lijuan Wang; Lili Wang; Zaigui Li; et al 出版日期：2022-03-02 |
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