| 标题 |
 Synthesis and characterization of Neurospora intermedia-based composite mycoprotein gel meat: Insight into the effect of pH and soluble starch on water-holding capacity and texture properties 基于中间脉孢菌的复合真菌蛋白凝胶肉的合成与表征：pH和可溶性淀粉对持水性和质构特性的影响
相关领域
纹理（宇宙学）
化学
持水量
表征（材料科学）
复合数
食品科学
淀粉
化学工程
生物化学
材料科学
纳米技术
计算机科学
复合材料
人工智能
工程类
图像（数学）
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Bijie Wang; Hongyun Lu; Hanghang Lou; Dev Raj Acharya; Ying Shi; Qihe Chen 出版日期：2024-05-15 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
穆紫
凤凰
美好乐松
结实的寄柔
寻道图强
可爱的函函
JY
账户已注销
科目三
eternity136
陈军
一一
斯文败类
只谈风月
毛豆爸爸
Singularity
小蘑菇
华仔
畅快的毛衣
CipherSage
皖公网安备34019202002308
