Characterization of key bitter compounds in Idesia polycarpa var. vestita Diels fruit by sensory-guided fractionation

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标题	Characterization of key bitter compounds in Idesia polycarpa var. vestita Diels fruit by sensory-guided fractionation 多果Idesia polycarpa变种中关键苦味化合物的特性。vestita Diels果实的感官分级相关领域化学食品科学品味苦味
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.138103
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.138103 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Xuwen Xiang; Qingqing Yang; Kewei Chen; Zhirong Wang; Gang Ye; et al 出版日期：2024-05-01
求助人	lxp74610 在 2024-01-24 15:42:26 发布自河南，悬赏 10 积分
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