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 Real-time monitoring of interactions between dietary fibers and lipid layer and their impact on the lipolysis process 实时监测膳食纤维与脂层的相互作用及其对脂肪分解过程的影响
相关领域
脂类消化
三烯丙基
化学
消化（炼金术）
生物利用度
脂解
纤维
色谱法
乳状液
成分
食品科学
化学工程
脂肪酶
生物化学
有机化学
脂肪组织
酶
工程类
生物
生物信息学
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| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Lele Zhou; Lu Wang; Ning Ma; Yizhen Wan; Weiping Qian 出版日期：2022-04-01 |
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