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标题
Equilibrium of esterification in Chinese distilled liquor (Baijiu) during ageing
白酒陈酿过程中酯化反应的平衡
相关领域
老化 酿造 化学 食品科学 有机化学 蒸馏水 化学工程 色谱法 发酵 生物 遗传学 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2024.115735
DOI
10.1016/j.lwt.2024.115735 doi
其它 期刊：LWT
作者：Haifeng Ru; Haiyue Xu; Qu Li; Yougui Yu; Qing Zheng
出版日期：2024-01-01
求助人
晴天 在 2024-09-24 15:05:08 发布自湖南，悬赏 10 积分
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