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 Glycosylated fish gelatin emulsion: Rheological, tribological properties and its application as model coffee creamers 糖基化鱼明胶乳液的流变、摩擦学性能及其作为模范咖啡奶精的应用
相关领域
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期刊：Food hydrocolloids 作者：Tao Huang; Zongcai Tu; Zhengzheng Zou; Xinchen Shangguan; Hui Wang; et al 出版日期：2020-05-01 |
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