Sensory and flavor-aroma profiles of passion fruit juice fermented by potentially probiotic Lactiplantibacillus plantarum CCMA 0743 strain

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标题	Sensory and flavor-aroma profiles of passion fruit juice fermented by potentially probiotic Lactiplantibacillus plantarum CCMA 0743 strain 潜在益生菌植物乳杆菌CCMA 0743发酵西番莲果汁的感官和风味特征相关领域食品科学发酵芳香西番莲风味化学植物乳杆菌食品加工中的发酵益生菌乳酸生物细菌遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2021.110710
DOI	10.1016/j.foodres.2021.110710 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Hugo Calixto Fonseca; Dirceu de Sousa Melo; Cíntia Lacerda Ramos; Aline Galvão Tavares Menezes; Disney Ribeiro Dias; et al 出版日期：2021-09-09
求助人	戊子在 2024-05-22 21:39:26 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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