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 Raman studies of gluten proteins aggregation induced by dietary fibres 膳食纤维诱导面筋蛋白聚集的拉曼光谱研究
相关领域
面筋
化学
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期刊：Food chemistry 作者：Agnieszka Nawrocka; Monika Szymańska‐Chargot; Antoni Miś; Radosław Kowalski; Wiesław I. Gruszecki 出版日期：2016-03-01 |
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