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 Modulation of ice crystal formation behavior in pectin-sucrose hydrogel by freezing temperature: Effect on ice crystal morphology and drying properties 冻结温度对果胶——蔗糖水凝胶冰晶形成行为的调节：对冰晶形态和干燥性能的影响
相关领域
冰晶
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期刊：Drying Technology 作者：Youchuan Ma; Jinfeng Bi; Jianyong Yi; Shuhan Feng; Jian Peng; et al 出版日期：2023-03-06 |
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