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标题
Melon seed: A nutritionally valuable by-product and its effects on cake quality
瓜子：一种有营养价值的副产品及其对蛋糕品质的影响
相关领域
甜瓜 食品科学 咀嚼度 化学 亚油酸 亮氨酸 味道 钾 膳食纤维 脂肪酸 氨基酸 生物 园艺 生物化学 有机化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.136679
DOI
10.1016/j.foodchem.2023.136679 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Özlem Çağındı; Emine Erdağ Akca; Ergün Köse
出版日期：2023-11-01
求助人
牛小牛 在 2025-12-11 21:25:51 发布自河南，悬赏 10 积分
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