Exploring the regulated effects of solid-state fortified Jiuqu and liquid-state fortified agent on Chinese Baijiu brewing

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标题	Exploring the regulated effects of solid-state fortified Jiuqu and liquid-state fortified agent on Chinese Baijiu brewing 固态强化酒和液态强化剂对白酒酿造的调节作用探讨相关领域化学酿造发酵食品科学芳香风味产量（工程）冶金材料科学
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096399692...
DOI	10.1016/j.foodres.2024.114024 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Yan Wang; Shikai Quan; Yu Xia; Zhengyun Wu; Wenxue Zhang 出版日期：2024-01-21
求助人	BCyu 在 2025-01-18 17:26:39 发布自天津，悬赏 10 积分
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