Effects of alginate synergized with polyphenol compounds on the retrogradation properties of corn starch

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标题	Effects of alginate synergized with polyphenol compounds on the retrogradation properties of corn starch 海藻酸盐协同多酚化合物对玉米淀粉降解性能的影响相关领域回生（淀粉）柚皮苷化学淀粉食品科学芦丁结晶度热稳定性核化学多酚直链淀粉有机化学色谱法抗氧化剂结晶学
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.133682
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.133682 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Jiaqi Lin; Jiayin Dai; Jiayue Xing; Jina Han; Chaoyue Wei; et al 出版日期：2024-07-31
求助人	月yue 在 2024-10-21 23:39:16 发布自河北，悬赏 10 积分
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