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Chemical, sensory and biological variations of black tea under different drying temperatures
不同干燥温度下红茶的化学、感官和生物学变化
相关领域
食品科学 抗氧化剂 单糖 化学 木糖 阿玛多利重排 代谢组学 色谱法 生物化学 糖基化 受体 发酵
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.138827
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.138827 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Shengxiao Su; Piaopiao Long; Qing Zhang; Mingchun Wen; Zisheng Han; et al
出版日期：2024-02-01
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KDC 在 2024-10-18 11:14:51 发布自湖北，悬赏 10 积分
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