Integrated Multi-Spectroscopy and Molecular Dynamics Simulations to Explore the Interaction Mechanism of Phenolic Compounds and Sea Bass Myofibrillar Protein - 科研通

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标题	Integrated Multi-Spectroscopy and Molecular Dynamics Simulations to Explore the Interaction Mechanism of Phenolic Compounds and Sea Bass Myofibrillar Protein 多光谱和分子动力学综合模拟研究酚类化合物与鲈鱼肌原纤维蛋白的相互作用机制相关领域黑鲈肌原纤维机制（生物学）分子动力学鲈鱼（鱼）化学光谱学化学物理生物物理学渔业生物系统生物化学生物鱼计算化学物理量子力学
网址	https://doi.org/10.1007/s11947-024-03372-6
DOI	10.1007/s11947-024-03372-6 doi
其它	期刊：Food and Bioprocess Technology 作者：Yujie Zhu; Mingyu Li; Rongbin Zhong; Feifei Shi; Qian Yang; et al 出版日期：2024-04-23
求助人	王鹏在 2024-12-26 16:31:51 发布自四川，悬赏 10 积分
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