Dietary tannins improve lamb meat colour stability

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标题	Dietary tannins improve lamb meat colour stability 日粮单宁提高羊肉色泽稳定性相关领域高铁肌红蛋白丹宁化学食品科学原花青素颜料脂质氧化缩合单宁动物科学多酚生物抗氧化剂生物化学肌红蛋白有机化学
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030917400...
DOI	10.1016/j.meatsci.2008.07.006 doi
其它	期刊：Meat Science 作者：G. Luciano; F.J. Monahan; V. Vasta; L. Biondi; M. Lanza; A. Priolo 出版日期：2008-07-18
求助人	LL 在 2024-10-14 16:22:01 发布自四川，悬赏 10 积分
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