Recent advances in the optimization of the sensory attributes of fried foods: Appearance, flavor, and texture

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标题	Recent advances in the optimization of the sensory attributes of fried foods: Appearance, flavor, and texture 油炸食品感官特性优化的研究进展：外观、风味和质地相关领域风味感觉系统食品科学过程（计算）业务计算机科学心理学化学认知心理学操作系统
网址	https://doi.org/10.1016/j.tifs.2023.06.012
DOI	10.1016/j.tifs.2023.06.012 doi
其它	期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：Xiangcun Wang; David Julian McClements; Zhenlin Xu; Man Meng; Chao Qiu; et al 出版日期：2023-08-01
求助人	sj 在 2024-10-15 19:52:58 发布自浙江，悬赏 10 积分
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