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 Combined effect of various salt concentrations and lactic acid bacteria fermentation on the survival of Escherichia coli O157:H7 and Listeria monocytogenes in white kimchi at different temperatures 不同温度下不同盐浓度和乳酸菌发酵对大肠杆菌O157：H7和单核细胞增生李斯特菌在白色泡菜中存活的联合影响
相关领域
单核细胞增生李斯特菌
乳酸
发酵
食品科学
大肠杆菌
细菌
化学
李斯特菌
盐（化学）
沙门氏菌
生物
生物化学
遗传学
基因
物理化学
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| 其它 |
期刊：Food Science and Biotechnology 作者：Ji‐Yeon Kim; Young‐Min Bae; Sun‐Young Lee 出版日期：2021-10-07 |
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