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 A study on the structural, physicochemical, rheological and thermal properties of high hydrostatic pressurized pearl millet starch 高压珍珠谷子淀粉的结构、理化、流变及热性能研究
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淀粉
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Seyyed Mahdi Mirzababaee; Duygu Özmen; Mohammad Ali Hesarinejad; Ömer Said Toker; Samira Yeganehzad 出版日期：2022-12-01 |
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