Enzymatic Hydrolysates of κ-Carrageenan by κ-Carrageenase-Based Magnetic Cross-Linked Nanoflowers Confers Pancreatic Lipase Inhibition Activity

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标题	Enzymatic Hydrolysates of κ-Carrageenan by κ-Carrageenase-Based Magnetic Cross-Linked Nanoflowers Confers Pancreatic Lipase Inhibition Activity 基于κ-卡拉胶酶的磁性交联纳米花对κ-卡拉胶的酶解产物赋予胰脂肪酶抑制活性相关领域脂肪酶胰脂肪酶化学酶水解物卡拉胶生物化学甘油三酯酶食品科学水解
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.4c08696 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1021/acs.jafc.4c08696 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Chun‐Hua Zhu; Tao Hong; Mingjing Mou; Yanhong Chen; Zhipeng Li; et al 出版日期：2025-02-13
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