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 Effect of sodium alginate with three molecular weight forms on the water holding capacity of chicken breast myosin gel 三种分子量形式海藻酸钠对鸡胸肌球蛋白凝胶持水性的影响
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期刊：Food Chemistry 作者：Jing Yao; Ying Zhou; Xing Chen; Fei Ma; Peijun Li; et al 出版日期：2017-07-10 |
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