Technological innovations in margarine production: Current trends and future perspectives on trans‐fat removal and saturated fat replacement

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标题	Technological innovations in margarine production: Current trends and future perspectives on trans‐fat removal and saturated fat replacement 人造黄油生产的技术创新：反式脂肪去除和饱和脂肪替代的当前趋势和未来前景相关领域酯交换脂肪反式脂肪食品科学饱和脂肪冠心病健康福利化学有机化学医学胆固醇生物化学心脏病学酶传统医学脂肪酶
网址	https://doi.org/10.1111/1541-4337.70088 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1111/1541-4337.70088 doi
其它	期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Ankit Bihola; M. B. Chaudhary; M. R. Bumbadiya; Priyanka Suvera; Shaikh Adil 出版日期：2024-12-19
求助人	嘻嘻嘻在 2025-02-10 13:43:05 发布自甘肃，悬赏 10 积分
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