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标题
Structural change and functional improvement of wheat germ protein promoted by extrusion
挤压促进小麦胚芽蛋白的结构变化和功能改善
相关领域
挤压 溶解度 化学 淀粉 多糖 食品科学 化学工程 色谱法 有机化学 材料科学 工程类 冶金
网址
DOI
10.1016/j.foodhyd.2022.108389 doi
其它 期刊:Food Hydrocolloids
作者:Chaofan Gao; Jun‐Qiang Jia; Yi Yang; Shuangmei Ge; Xinyu Song; et al
出版日期:2022-12-05
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小李 在 2024-12-23 11:18:40 发布自河北,悬赏 10 积分
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