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 The impacts of salt with Chinese liquor on the inhibition of microbial spoilage and quality attributes of grass carp ( Ctenopharyngodon idellus ) fillets stored at 4°C 食盐加白酒对4℃贮藏草鱼鱼片微生物腐败抑制及品质特性的影响
相关领域
食物腐败
食品科学
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化学
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微生物
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鱼
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期刊：Journal of Food Processing and Preservation 作者：Dan Hu; Yanshun Xu; Dawei Yu; Wenshui Xia; Qixing Jiang 出版日期：2020-07-21 |
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