Ethanol aqueous solution annealing improves the deodorization effects of V-type granular starch on oyster peptides

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标题	Ethanol aqueous solution annealing improves the deodorization effects of V-type granular starch on oyster peptides 乙醇水溶液退火提高V型颗粒淀粉对牡蛎肽的除臭效果相关领域牡蛎水溶液淀粉化学乙醇退火（玻璃）化学工程色谱法食品科学材料科学生物化学有机化学渔业复合材料生物工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.111037
DOI	10.1016/j.foodhyd.2024.111037 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Peichao Chen; Wuyin Weng; Zhongyang Ren; Ping Li; Linfan Shi 出版日期：2025-01-01
求助人	房明建在 2025-02-13 16:17:55 发布自中国，悬赏 10 积分
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