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 Evolution of microbial community and the volatilome of fresh-cut chili pepper during storage under different temperature conditions: Correlation of microbiota and volatile organic compounds 不同温度条件下鲜切辣椒贮藏过程中微生物群落和挥发物的演变：微生物群与挥发性有机化合物的相关性
相关领域
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食品科学
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生物
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辣椒
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植物
胡椒粉
大肠杆菌
16S核糖体RNA
生物化学
基因
遗传学
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期刊：Food Chemistry 作者：Zudi Li; Wenting Zhao; Pan Wang; Shuang Zhao; Dan Wang; et al 出版日期：2024-04-16 |
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