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Efficient Retention and Complexation of Exogenous Ferulic Acid in Starch: Could Controllable Bioextrusion Be the Answer?
外源阿魏酸在淀粉中的有效保留和络合:可控生物挤出可能是答案吗?
相关领域
化学
阿魏酸
淀粉
氢键
范德瓦尔斯力
水解物
多糖
有机化学
水解
食品科学
化学工程
分子
工程类
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其它 |
期刊:Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者:Shuohan Ma; Qingqing Zhu; Siyu Yao; Ruihao Niu; Yu Liu; et al 出版日期:2022-11-17 |
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