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Recent advances on characterization of protein oxidation in aquatic products: A comprehensive review
水产品中蛋白质氧化特性的研究进展
相关领域
脂质氧化 脂质过氧化 蛋白质组学 氧化磷酸化 生物化学 氧化还原 水生生态系统 化学 环境化学 氧化应激 抗氧化剂 基因
网址
https://doi.org/10.1080/10408398.2022.2117788
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1080/10408398.2022.2117788 doi
其它 期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition
作者：Longteng Zhang; Qian Li; Yulong Bao; Yuqing Tan; René Lametsch; et al
出版日期：2022-09-19
求助人
lalalala 在 2024-09-27 13:19:36 发布自辽宁，悬赏 30 积分
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