Recent advances on characterization of protein oxidation in aquatic products: A comprehensive review

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标题	Recent advances on characterization of protein oxidation in aquatic products: A comprehensive review 水产品中蛋白质氧化特性的研究进展相关领域脂质氧化脂质过氧化蛋白质组学氧化磷酸化生物化学氧化还原水生生态系统化学环境化学氧化应激抗氧化剂基因
网址	https://doi.org/10.1080/10408398.2022.2117788
DOI	10.1080/10408398.2022.2117788 doi
其它	期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Longteng Zhang; Qian Li; Yulong Bao; Yuqing Tan; René Lametsch; et al 出版日期：2022-09-19
求助人	lalalala 在 2024-09-27 13:19:36 发布自辽宁，悬赏 30 积分
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