Quality characteristics and antioxidant activities of Korean traditional rice and quinoa‐based wine “Makgeolli”

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标题	Quality characteristics and antioxidant activities of Korean traditional rice and quinoa‐based wine “Makgeolli” 韩国传统大米和藜麦酒“Makgeolli”的品质特性及抗氧化活性相关领域阿布茨化学食品科学 DPPH 发酵葡萄酒抗氧化剂多酚乳酸品味生物化学细菌生物遗传学
网址	https://doi.org/10.1002/cche.10626
DOI	10.1002/cche.10626 doi
其它	期刊：Cereal Chemistry 作者：Eun Bi Jeon; Min Gyu Song; So Hee Kim; Jae‐Suk Choi; Jung‐Suck Lee; et al 出版日期：2022-11-22
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