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标题
Lactiplantibacillus plantarum CCMA 0743 and Lacticaseibacillus paracasei subsp. paracasei LBC-81 metabolism during the single and mixed fermentation of tropical fruit juices
植物乳杆菌CCMA 0743和副干酪乳杆菌亚种。副干酪菌LBC-81在热带果汁单一和混合发酵过程中的代谢
相关领域
发酵 食品科学 西番莲 化学 副干酪乳杆菌 乳酸 植物乳杆菌 没食子酸 益生菌 生物化学 抗氧化剂 细菌 生物 乳酸菌 遗传学
网址
https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/s42770-021-006...
AI链接 nih.gov nih.govdoi.org
DOI
10.1007/s42770-021-00628-7 doi
其它 期刊：Brazilian Journal of Microbiology
作者：Hugo Calixto Fonseca; Dirceu de Sousa Melo; Cíntia Lacerda Ramos; Disney Ribeiro Dias; Rosane Freitas Schwan
出版日期：2021-10-10
求助人
是菇凉 在 2025-04-24 13:59:29 发布自海南，悬赏 10 积分
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