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 Antifungal mechanism of Lactiplantibacillus plantarum P10 against Aspergillus niger and its in-situ biopreservative application in Chinese steamed bread 植物乳杆菌P10对黑曲霉的抗真菌机制及其在中式馒头中的原位生物保鲜剂应用
相关领域
食品科学
食物腐败
黑曲霉
抗真菌
孢子
菌丝体
化学
生物
微生物学
细菌
植物
遗传学
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期刊：Food Chemistry 作者：Mengge Ma; Ao Li; Jin Feng; Zhixin Wang; Yingmin Jia; et al 出版日期：2024-04-02 |
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