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标题
Rethinking of botanical volatile organic compounds applied in food preservation: Challenges in acquisition, application, microbial inhibition and stimulation
植物挥发性有机化合物在食品保鲜中的应用：在获取、应用、微生物抑制和刺激方面的挑战
相关领域
生化工程 抗菌剂 公认安全 食物腐败 化学 有机化学品 环境科学 生物技术 环境化学 食品科学 生物 工程类 细菌 有机化学 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.tifs.2022.05.007
DOI
10.1016/j.tifs.2022.05.007 doi
其它 期刊：Trends in Food Science and Technology
作者：Quan Ma; Yanqun Xu; Hang Xiao; Alfred Mugambi Mariga; Yanpei Chen; et al
出版日期：2022-05-18
求助人
Gor-Zhun 在 2025-04-06 03:40:44 发布自浙江，悬赏 10 积分
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