Saliva could act as an emulsifier during oral processing of oil/fat

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标题	Saliva could act as an emulsifier during oral processing of oil/fat 唾液在油/脂肪的口服加工过程中可以起到乳化剂的作用相关领域唾液食品科学化学乳状液色谱法生物化学
网址	https://doi.org/10.1111/jtxs.12375
DOI	10.1111/jtxs.12375 doi
其它	期刊：Journal of Texture Studies 作者：Miodrag Glumac; Lanxi Qin; Jianshe Chen; Christos Ritzoulis 出版日期：2018-11-14
求助人	清新的听南在 2025-04-19 09:34:12 发布自中国，悬赏 10 积分
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