Mechanism of feed moisture levels in extrusion treatment to improve the instant properties of Chinese yam (Dioscorea opposita Thunb.) flour

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标题	Mechanism of feed moisture levels in extrusion treatment to improve the instant properties of Chinese yam (Dioscorea opposita Thunb.) flour 挤压处理中饲料水分水平改善山药速溶特性的机理相关领域挤压水分支链淀粉结晶度直链淀粉即时薯蓣属食品科学吸水率淀粉化学含水量材料科学复合材料有机化学医学替代医学岩土工程病理工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.137056
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.137056 doi
其它	期刊：Food chemistry 作者：Jia Ouyang; Kuo-Tai Fan; Qingming Li; Wang Feng; Wenjia Li; et al 出版日期：2024-01-01
求助人	小敏在 2024-07-01 19:45:55 发布自山东，悬赏 10 积分
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