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 Proteins from leguminous plants: from structure, property to the function in encapsulation/binding and delivery of bioactive compounds 豆科植物蛋白质：从结构、性质到生物活性化合物的包封/结合和递送中的功能
相关领域
生物利用度
化学
贮藏蛋白
生物化学
计算生物学
生物
生物信息学
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| 其它 | Yang et al., Critical reviews in Food Science and Nutrition,2022,62,5203-5223 |
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