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 Study on the interaction of tannins and salivary proteins affecting wine aroma volatility: Static HS-SPME and molecular dynamics simulation approaches 单宁与唾液蛋白相互作用对葡萄酒香气挥发性影响的研究：静态HS-SPME和分子动力学模拟方法
相关领域
芳香
葡萄酒
化学
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食品科学
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