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 Bio-based Pickering emulsifier from mangosteen residues-derived sodium caseinate grafted spherical cellulose nanocrystals: Stability, rheological properties and microstructure studies 山竹果渣衍生酪蛋白酸钠接枝球形纤维素纳米晶的生物基Pickering乳化剂：稳定性、流变性能和微观结构研究
相关领域
纳米纤维素
奶油
皮克林乳液
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Mazlita Yahya; Satya Candra Wibawa Sakti; Mochamad Zakki Fahmi; Cheng Hock Chuah; Hwei Voon Lee 出版日期：2024-02-01 |
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