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Bio-based Pickering emulsifier from mangosteen residues-derived sodium caseinate grafted spherical cellulose nanocrystals: Stability, rheological properties and microstructure studies
山竹果渣衍生酪蛋白酸钠接枝球形纤维素纳米晶的生物基Pickering乳化剂:稳定性、流变性能和微观结构研究
相关领域
纳米纤维素 奶油 皮克林乳液 化学工程 流变学 乳状液 材料科学 纤维素 絮凝作用 结晶度 分散剂 胶体 微晶纤维素 水解 化学 复合材料 有机化学 色散(光学) 工程类 物理 光学
网址
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2023.128696 doi
其它 期刊:International Journal of Biological Macromolecules
作者:Mazlita Yahya; Satya Candra Wibawa Sakti; Mochamad Zakki Fahmi; Cheng Hock Chuah; Hwei Voon Lee
出版日期:2024-02-01
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