Effects of three biological combined with chemical methods on the microstructure, physicochemical properties and antioxidant activity of millet bran dietary fibre - 科研通

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标题	Effects of three biological combined with chemical methods on the microstructure, physicochemical properties and antioxidant activity of millet bran dietary fibre 三种生物化学结合方法对谷子麸皮膳食纤维结构、理化性质及抗氧化活性的影响相关领域化学纤维素酶水解乳状液多酚抗氧化剂吸附麸皮膨胀能力酶水解食品科学核化学有机化学肿胀的化学工程原材料工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.135503
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.135503 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yajun Zheng; Junru Li; Xueying Wang; Min Guo; Chaoxia Cheng; et al 出版日期：2023-01-01
求助人	清脆的笑蓝在 2024-02-06 21:26:03 发布自河南，悬赏 10 积分
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