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标题
Application of physical, chemical, and biological preservation strategies and their effect on the shelf life of different types of cooked hams
物理、化学和生物保鲜策略的应用及其对不同类型熟火腿货架期的影响
相关领域
保质期 生物保留 食品科学 防腐剂 食物腐败 化学 乳酸 中层 感官分析 活性包装 食品包装 细菌 生物 抗菌剂 细菌素 有机化学 遗传学
网址
https://doi.org/10.1111/jfpe.14514
DOI
10.1111/jfpe.14514 doi
其它 期刊：Journal of Food Process Engineering
作者：Carla María Blanco‐Lizarazo; Andrea Sierra‐Cadavid; Juan Camilo Ospina‐E
出版日期：2023-12-19
求助人
神勇饼干 在 2024-03-12 15:56:19 发布自河南，悬赏 10 积分
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