Effects of different isolation methods on the structure and functional properties of starch from tiger nut (Cyperus esculentus L.) meal - 科研通

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标题	Effects of different isolation methods on the structure and functional properties of starch from tiger nut (Cyperus esculentus L.) meal 不同分离方法对虎杖粉淀粉结构和功能性质的影响相关领域螺母莎草老虎餐食淀粉生物农学园艺植物食品科学数学物理算法声学
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2024.115853
DOI	10.1016/j.lwt.2024.115853 doi
其它	期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Run-Yang Zhang; Peng-Xiao Chen; Ao-Bo Liu; Zhu Wen-xue; Mengmeng Jiang; et al 出版日期：2024-02-01
求助人	英俊若灵在 2025-03-11 12:57:01 发布自河南，悬赏 10 积分
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