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 Chitosan: antimicrobial activity, interactions with food components and applicability as a coating on fruit and vegetables 壳聚糖：抗菌活性、与食品成分的相互作用以及作为水果和蔬菜涂层的适用性
相关领域
壳聚糖
抗菌剂
食品科学
食物腐败
化学
酵母
细菌
淀粉
乳酸
生物
生物化学
有机化学
遗传学
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| 其它 |
期刊：Food Microbiology 作者：Frank Devlieghere; An Vermeulen; Johan Debevere 出版日期：2004-12-01 |
| 求助人 | |
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