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 Antioxidant Capacity of 26 Spice Extracts and Characterization of Their Phenolic Constituents 26种香料提取物的抗氧化能力及其酚类成分的表征
相关领域
没食子酸
化学
迷迭香酸
抗氧化剂
食品科学
酚酸
酚类
Trolox当量抗氧化能力
抗氧化能力
有机化学
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| 其它 |
期刊：Journal of agricultural and food chemistry 作者：Bin Shu; Yue-Peng Cai; Mei Sun; Harold Corke 出版日期：2005-09-09 |
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