Dynamic changes in flavor characteristics of black tea during solid-state fermentation with Eurotium cristatum

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标题	Dynamic changes in flavor characteristics of black tea during solid-state fermentation with Eurotium cristatum 冠突散菌固体发酵过程中黑茶风味特征的动态变化相关领域风味红茶发酵食品科学化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.142028
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.142028 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Lianjun Song; Fengwei Ma; Haijiang Chen; Qiang Fei; Guangcan Tao; et al 出版日期：2024-11-13
求助人	山山而川在 2025-02-06 14:52:03 发布自福建，悬赏 10 积分
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