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标题
Changes in meat quality, metabolites and microorganisms of mutton during cold chain storage
羊肉冷链贮藏过程中肉质、代谢产物及微生物的变化
相关领域
冷链 冷库 食品科学 代谢组 微生物 化学 生物化学 生物 代谢物 细菌 遗传学 园艺
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114551
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodres.2024.114551 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Ziwei Guo; Chen Yibing; Yuqin Wu; Siyuan Zhan; Linjie Wang; et al
出版日期：2024-05-27
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JIAca 在 2025-02-13 11:35:39 发布自陕西，悬赏 10 积分
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