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标题
Ultrasound pretreatment for improving the quality and protein digestibility of stir-frying chicken gizzards
超声预处理提高炒鸡胗品质及蛋白质消化率的研究
相关领域
砂囊 超声波 化学 温柔 食品科学 风味 色谱法 动物科学 生物 医学 放射科
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.111782
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodres.2022.111782 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Haijing Li; Bao Hua Kong; Qian Liu; Qian Chen; Fangda Sun; et al
出版日期：2022-11-01
求助人
调研昵称 在 2024-12-18 20:33:02 发布自北京，悬赏 10 积分
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