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 The impact of processing on the release and antioxidant capacity of ferulic acid from wheat: A systematic review 加工对小麦阿魏酸释放及抗氧化能力影响的系统评价
相关领域
阿魏酸
生物过程
化学
抗氧化剂
下游加工
食品科学
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生物化学
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高压
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期刊：Food Research International 作者：Haizhen Han; Louise Dye; Alan R. Mackie 出版日期：2023-02-01 |
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