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 Agarose/konjac glucomannan double network hydrogels to mimic the texture of beef tripe 模拟牛肚质地的琼脂糖/魔芋葡甘露聚糖双网络水凝胶
相关领域
琼脂糖
自愈水凝胶
食品科学
纹理（宇宙学）
化学
色谱法
高分子化学
计算机科学
图像（数学）
人工智能
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| 网址 | |
| DOI |
10.1016/j.foodhyd.2022.108173
doi
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| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Mengjia Du; Yin Zhang; Yiguo Zhao; Harold Corke 出版日期：2022-09-26 |
| 求助人 | |
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